Gastgewerbe steht als Sammelbegriff für die Arbeit mit und für Gäste sowie für die dafür notwendigen und darauf spezialisierten Zulieferer und Dienstleister, Produkte und Serviceleistungen. Sei es zur Beköstigung, Beherbung und Unterhaltung von Gästen mit Gastronomieanteil, zur Planung und Durchführung von Messen und Veranstaltungen, oder als Softwareentwickler oder Anbieter von Reise- oder Hotelbuchungssystemen.

Ziel der Kategorie ist, die überregionalen Strukturen dieses Wirtschaftsbereichs hinter den Kulissen, die Gäste zumeist nicht sehen können, abzubilden in den Sparten:

Hier werden nicht Hotels, Gaststätten, Cafes, Bars oder Restaurants selbst gesammelt.
Regional und für private Endkunden tätige Betriebe sind in der Gemeinde des Betriebssitzes regional zu finden.