山菜、きのこ、野草などの採集、料理法などの話題を扱います。
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きのこ料理を天然ものと栽培ものに分けて掲載。毒きのこの中毒例やきのこの鑑別法も紹介している。
山菜の年度ごとの収穫、山菜料理や保存食のレシピ。
分野別のレシピ集、戻し方や保存法。
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