Cette catégorie englobe tous les sites abordant la production végétale, c’est-à-dire les procédés qui conduisent à obtenir des matières premières à partir des plantes et des champignons (ou fonges). Matières premières qui sont utilisables en l’état (ex : des fraises) ou qui ont besoin d’être transformées par la suite par des processus agroalimentaires (ex : du vin, des pâtes), industriels (ex : méthanisation, biotechnologie) ou artisanal (ex : indigo). Ces dernières étapes de transformation ne font pas partie des domaines de l’agriculture.