Das Thema "Fleisch" erläutert die Produktkette von der Gewinnung über die Weiterverarbeitung bis zum Großhandel. Über Querverlinkung sind die Themen Unternehmensberatung für Betriebe der Fleischwirtschaft, Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie Querschnittsthemen thematisch angebunden.
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