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La Maladie de Creutzfeldt-Jakob (MCJ), appelée aussi encéphalopathie spongiforme bovine, ou maladie de la vache folle, est une dégénérescence du système nerveux central caractérisée par l'accumulation d'un prion (forme anormale d'une protéine qui peut transmettre la maladie).
Source : Wikipédia.
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