魚、肉、野菜、穀類、調味料など食材の情報と知識、それを使った料理のレシピをあつかいます。
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栄養価、表示に関する公正競争規約の解説、レシピ集、クイズ。日本養鶏協会。
卵の構造、栄養、流通、養鶏、加工などを解説。
歴史と事典、レシピ。
冷凍食品の基礎知識、保存・解凍法の他、コラム、レシピを掲載。日本冷凍食品協会。
世界の養蜂と蜂蜜に関する総合情報。ミツバチの種類や産品紹介、統計。
食文化史研究家。健康・食事をテーマにしたコラム。媒体出演予定、講演、セミナー、著書案内。
海苔問屋の団体が運営するページ。海苔の知識、おいしい食べ方。
そば、うどんの手打ちは言うに及ばず、砂糖、塩、かつお節などの素材そのものを手作りするページ。画像付きレシピ。
寒天の製造方法や歴史、効用のほか、月に一度寒天を使用したサラダレシピを掲載。
文部科学省の日本食品標準成分表を基に作成。食品名・成分値などによる検索。
調味料、野菜、魚介類、肉類など食材全般についての事典。歴史、産地、旬、目利き、成分、調理方法が一覧できる。
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